小磨香油的主要工艺就是加入比例很少的工业小磨香油,经过特殊的发酵工艺和生产工艺的加工所得。主要的加工过程是从两广地区采用苏州江北小磨香油场，经过专门的石磨，将高品质小磨香油直接压榨至其中的极细粉，并通过特殊的生产工艺和压榨方法进行分离和净化处理，然后使用离心机装入小磨天然石磨中，再进行干燥处理，过滤出精制的产品，此款产品香味纯正，所以深受人们的喜爱，用量非常少，产品具有较高的纯度，容易消费。小磨香油中含有的有效物质高达10mg/l,成为精品的油品。以确保芳香纯正，药用级纯度，既完全保证了使用其他香油制作而成的香油为精品，消费者也无须担心香油中带有各种各样的添加剂。

小磨香油的主要工艺是将一种叫做高温发酵固态食用盐的产品以适合的工艺过程，在不采用任何添加剂的情况下，用特殊设备和工艺从石磨中打成深度固态食用盐，这种盐在工业化程度很高的大型的磨坊里可以生产出。其中，制盐过程中投入的能源和气体也使得小磨香油的价格很高。因此，要入门在家里做的话，非常的难。除非您的味觉有奇怪的癖好。郓城县黄修良香油厂的小磨香油用的都是大磨的香料。还可以自己做些沙拉吃。

我在日本旅游时，看到日本很多人在用小磨香油。口感不错。

自己做的话真心挺麻烦的，起码比直接买来的贵太多。建议去一些有品牌的海产品店看。