确实的香油会冻吗？作为爱吃香油的人，我现在都快把冬季菜油当冰棍吃了，各种的冻、煎制菜品都是用这个油炒的。开始以为是真的会冻，现在冰箱都冻的不成样子了，各位见过的教程是什么呢？

我们是这样的，凉拌菜一般用香菜，辣椒，花椒，茴香或丁，喜欢口味重的我们还会加点香料如八角茴香之类的，在切细待用，要香油的话可以生抽麻油香醋耗油各半，想吃清淡的还可以加点老抽提色提香，靠后一步可以加点蒜蓉，有点辣味的我都是用蒜末一样的东西混合的，包装的话是加一层透明的塑料膜子，较里面是用的食用蜡，防止蔬菜受潮变干。

香油的浸出时间要好几个小时，里面的油和花椒面油辣椒油是分离的，用明火是压榨不出来的。而且大部分的香油属于不溶于水的油脂，而大部分食用油有溶于水的性质。

确实的香油会冻吗？目前市场上面所售香油的品质存在良莠不齐的现象，有些香油的品质非常好，有些品质一般，这导致香油的储存问题日渐成为了香油价格的重要因素。市场上的香油品质主要有：普通香油、稠香油、豆香油、质量较好香油、非常好香油、太好香油、香精香油等，这些香油可以通过香油的形态区分，普通香油是蜂蜜颜色的颗粒，颜色较淡；稠香油是棕红色的颗粒，颜色偏重；豆香油是一个略带暗红色的颗粒，颜色较深；质量较好香油是发黑色的颗粒，比一般蜜汁香油颜色深。因此购买时可以对比香油的颜色，浓度，粘稠度等，浓度可以通过香油的口感、透明度看出来。普通香油比较适合喜欢吃甜一点的朋友，稠香油比较适合喜欢含量高一点的朋友，豆香油比较适合喜欢含量低一点的朋友。夏天气炎热，如果想喝一瓶香油的话，可以选择用黑壳盐。因为黑壳盐含有较多的二氧化硅，能够有效降低油脂的温度，而且黑壳盐不会刺激肠胃和起到保护胃黏膜的作用。简单来说，是一种环保洁净的有机食用油。